お肉屋さんの煮豚

お正月に大きいお母さん（旦那のお祖母さん）が作ってくれた煮豚がすごく美味しかったので作り方を聞いたら、近所のお肉屋さんが閉店する際に教わったレシピだったらしい。

• 豚ヒレ肉　1本
• 醤油　おたま1杯
• みりん　おたま1杯
• お酒　おたま1/2杯
• ねぎ　1本
• ニンニク　2片
• 生姜　1/2片

ねぎ、ニンニク、生姜はつぶし、調味料と合わせて鍋へ。
肉を入れて蓋をして20分。
その後、蓋を外して煮詰め、タレが飴のようになったら完成。

ヒレ肉一本に対して調味料が少ない様に感じるけれど、火を入れている内に肉から水が出てくるはずなのでたぶん大丈夫。
肉が大きくて不安だったりしたら少し分量を増やして。
（ただ、私はそれで酷い目に遭ったけど）

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